Sladkij kartofel' - odin iz wazhnejshih osnownyh produktow pitaniq w mire, pitatel'naq cennost' kotorogo ochen' wysoka. Kachestwennaq pererabotka sladkogo kartofelq daet wozmozhnost' sozdat' rynki dlq klubnej, kotorye pererabatywaütsq w chipsy, muku i mnozhestwo konditerskih izdelij, chto stimuliruet sel'skih fermerow zanqt'sq ego proizwodstwom i neizmenno priwodit k uwelicheniü proizwodstwa, minimizacii zatrat i maximizacii pribyli. Kniga "Proizwodstwo i pererabotka sladkogo kartofelq na ügo-wostoke Nigerii" predstawlqet soboj ämpiricheskoe issledowanie uchastnikow processa wnedreniq tehnologij proizwodstwa i pererabotki sladkogo kartofelq dlq powysheniq prodowol'stwennoj bezopasnosti domohozqjstw, a takzhe powysheniq urownq zhizni zainteresowannyh storon.