Letícia Samori, Carolina Krebs Souza

Projeto de Instalação Industrial: Açúcar Demerara

Engenharia Aplicada à Indústria de Alimentos

• Broschiertes Buch

Produktbeschreibung

Este livro apresenta as etapas de um projeto de instalação industrial para a produção de açúcar demerara. O material é resultado de uma pesquisa de viabilidade de produção e de um estudo referente às características diferenciadas do produto, processos e equipamentos utilizados em uma unidade industrial de açúcar demerara de um trabalho de conclusão de curso desenvolvido na Universidade Regional de Blumenau - Santa Catarina (Brasil). Este material apresenta uma revisão bibliográfica do assunto e minuciosas análises de cada etapa do processo, bem como estipula a capacidade produtiva para fins de cálculos de balanço de massa e de energia. Além disso, foram desenvolvidos o diagrama e o fluxograma do processo; o cálculo do dimensionamento das tubulações e dos equipamentos; o diagrama de tubulação e instrumentação e o layout da planta industrial. Através deste trabalho, foi possível integralizar os conteúdos das disciplinas cursadas ao longo do curso de Engenharia Química, utilizando todo o conhecimento adquirido neste percurso.

---

Hinweis: Dieser Artikel kann nur an eine deutsche Lieferadresse ausgeliefert werden.

Produktdetails

• Verlag: Novas Edicioes Academicas
• Seitenzahl: 344
• Erscheinungstermin: 3. Februar 2017
• Portugiesisch
• Abmessung: 220mm x 150mm x 21mm
• Gewicht: 530g
• ISBN-13: 9783330753891
• ISBN-10: 3330753897
• Artikelnr.: 47719567

Autorenporträt

Letícia Samori é Engenheira Química graduada pela Universidade Regional de Blumenau. Carolina Krebs de Souza é graduada em Engenheira de Alimentos (UFSC), possui doutorado internacional (Unipg/Itália) e pós-doutorado em Engenharia Bioquímica (UFSC). Desde 2014 é Professora da Universidade Regional de Blumenau no Departamento de Engenharia Química.