"La saliva carece del dramatismo de la sangre, la sinceridad del sudor y el atractivo emocional de las lágrimas" (Mandel 1990) La saliva promueve la salud bucodental y, por tanto, la falta de su secreción contribuye al proceso de enfermedad. La alteración de las propiedades fisicoquímicas de la saliva, como la disminución del flujo salival, el pH, la capacidad amortiguadora y el calcio, desempeñan un papel fundamental en el desarrollo de la caries dental.La Organización Mundial de la Salud (OMS) calcula que cada día nacen 1.600 bebés con el VIH (Virus de Inmunodeficiencia Humana), mientras que 7.000 jóvenes de entre 10 y 24 años se infectan a diario. Especialmente preocupantes son los 15,7 millones de mujeres infectadas por el VIH, muchas de las cuales están en edad fértil y son capaces de transmitir este virus verticalmente a su descendencia. Los niños con VIH adquirido perinatalmente tienen mayor riesgo de caries que sus hermanos.
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