As biotecnologias da reprodução são importantes ferramentas que contribuem para aumentar os índices produtivos, proporcionando um elevado ganho na produção animal. Neste sentido, a produção in vitro de embriões se destaca por ser a biotécnica que possibilita o maior número de descendentes por fêmea, o que reflete em rápido ganho genético, diminuição do intervalo entre gerações e rápido aumento do rebanho. No entanto, há diversos relatos que essa técnica ocasiona desproporção sexual dos embriões, sendo observado mais embriões do sexo masculino, esse fato pode ser prejudicial visto a necessidade de um determinado gênero, de acordo com cada sistema de produção. O conhecimento dos fatores envolvidos no processo de desproporção dos sexos de embriões bovinos produzidos in vitro fornecerá subsídios para o aperfeiçoamento da técnica, da bovinocultura, aumento dos índices e diminuição dos custos de produção. A presente revisão possui o objetivo de abordar os principais fatores que envolvem o desvio na proporção sexual, bem como relatar a importância disso para a pecuária.