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O livro intitulado "Propriedades reológicas dos frutos" está estruturado em 5 capítulos. O primeiro capítulo intitula-se "Modelos reológicos". O segundo capítulo apresenta as propriedades reológicas de frutos e legumes seleccionados. O terceiro capítulo intitula-se "Impacto dos sólidos solúveis totais nas propriedades reológicas". Os dois últimos capítulos incluem as propriedades reológicas de algumas pastas de fruta e o comportamento reológico do mirtilo.

Produktbeschreibung
O livro intitulado "Propriedades reológicas dos frutos" está estruturado em 5 capítulos. O primeiro capítulo intitula-se "Modelos reológicos". O segundo capítulo apresenta as propriedades reológicas de frutos e legumes seleccionados. O terceiro capítulo intitula-se "Impacto dos sólidos solúveis totais nas propriedades reológicas". Os dois últimos capítulos incluem as propriedades reológicas de algumas pastas de fruta e o comportamento reológico do mirtilo.
Autorenporträt
Dr. Ioana Stanciu earned her PhD in Chemistry in 2008, focusing on the study of mineral oil polymer additives. Since 2005, she has actively participated in numerous national and international conferences and has published papers in both national and international journals, exploring topics such as multi-grade oils, canola oils, and sunflower oil.