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Una delle proprietà significative delle ombrellifere è l'ampia gamma di usi che ne fanno le diverse specie, che vanno dal cibo e dal foraggio alle spezie, ai veleni e alla profumeria. Tuttavia, solo la carota (Daucus carota) è una delle principali colture vegetali e viene utilizzata anche come mangime per animali, con una produzione mondiale di 2,3 milioni di megatoni. Le specie di Ferulago sono state utilizzate fin dall'antichità nella medicina popolare per le loro proprietà afrodisiache, digestive, toniche, sedative, antisettiche, carminative e vermifughe, nonché per il trattamento di emorroidi, ulcere, morsi di serpente, malattie della milza e mal di testa. Gli studi chimici sulle specie di Ferulago possono essere classificati in tre gruppi: Isolamento delle cumarine, isolamento degli oli essenziali e altri studi (citotossicità e antitumorale, antibatterico e antifungino, antiulcerogeno, antiossidante, antiangiogenico, inibitore dell'¿-amilasi e dell'¿-glucosidasi, attività anticolinesterasica, effetto epatoprotettivo, effetto sulla disfunzione erettile).