Proprietà medicinali antiossidanti di alcune spezie ed estratti di erbe indiane - Patel, Riddhi;Jasrai, Yogesh
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Gli antiossidanti sono composti in grado di ritardare, ritardare o prevenire i processi di ossidazione. Gli oli essenziali e altri metaboliti secondari vegetali (PSM) di molte piante, oltre ad avere un aroma forte e piacevole, possiedono proprietà antiossidanti bioattive. Una varietà di antiossidanti in grado di eliminare i radicali liberi si trova in fonti alimentari come frutta, verdura, erbe aromatiche, spezie, ecc. I costituenti antiossidanti di origine vegetale agiscono come spazzini di radicali e aiutano a convertire i radicali in specie meno reattive. Il ruolo antiossidante dei principi…mehr

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Produktbeschreibung
Gli antiossidanti sono composti in grado di ritardare, ritardare o prevenire i processi di ossidazione. Gli oli essenziali e altri metaboliti secondari vegetali (PSM) di molte piante, oltre ad avere un aroma forte e piacevole, possiedono proprietà antiossidanti bioattive. Una varietà di antiossidanti in grado di eliminare i radicali liberi si trova in fonti alimentari come frutta, verdura, erbe aromatiche, spezie, ecc. I costituenti antiossidanti di origine vegetale agiscono come spazzini di radicali e aiutano a convertire i radicali in specie meno reattive. Il ruolo antiossidante dei principi aromatici ha anche effetti medicinali e quindi, se inclusi nella dieta regolare, contribuiscono alla salute a lungo termine riducendo il rischio di malattie croniche e degenerative e prevenendo i danni cellulari. Il presente lavoro di ricerca è un tentativo di individuare i benefici per la salute associati al consumo di spezie ed erbe e il loro ruolo antiossidante/antiradicalico nel nostro organismo. Nella presente ricerca è stata analizzata la capacità antiossidante degli estratti esanici di quindici erbe aromatiche e spezie indiane. Lo screening dell'attività antiossidante per il contenuto totale di fenoli (TCP) è stato eseguito con il metodo Folin-Ciocalteau.
Autorenporträt
La dottoressa Riddhi M. Patel ha svolto il dottorato di ricerca sul tema "Screening and Primary Validation of Herbal Extracts against Plant Pathogens and Development of Value Added Formulations" presso la Gujarat University, Ahmedabad, Gujarat. Ha anche svolto lavori fitochimici per trovare metaboliti secondari vegetali importanti dal punto di vista medico da alcune piante locali.