Proprietà nutrizionali, antiossidanti e microbiologiche dei mieli - Fernández León, Ken Jact
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A Cuba, l'attività antiossidante dei mieli monofloreali delle specie Apis mellifera e Melipona beecheii, rispettivamente, è stata studiata con risultati soddisfacenti. Tuttavia, non si sa quale dei due tipi di miele poliflorale sia più vantaggioso in termini di proprietà nutrizionali, antiossidanti e antimicrobiche, molto utili e importanti per la sua lavorazione e commercializzazione industriale.

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Produktbeschreibung
A Cuba, l'attività antiossidante dei mieli monofloreali delle specie Apis mellifera e Melipona beecheii, rispettivamente, è stata studiata con risultati soddisfacenti. Tuttavia, non si sa quale dei due tipi di miele poliflorale sia più vantaggioso in termini di proprietà nutrizionali, antiossidanti e antimicrobiche, molto utili e importanti per la sua lavorazione e commercializzazione industriale.
Autorenporträt
O meu nome é Ken Jact Fernandez Leon, tenho 44 anos. Trabalho no Laboratório de Referência em Pesquisa e Saúde Apícola. Participei em diferentes cursos e congressos, tais como: XII Congresso Latino-Americano de Apicultura e VI Congresso Cubano de Apicultura (2016). XIII Congresso Latino-Americano de Apicultura. Uruguai, Montevideo (2018).