Ken Jact Fernández León

Proprietà nutrizionali, antiossidanti e microbiologiche dei mieli

Mieli poliflorali di due specie di api Apis mellifera e Melipona beecheii, a Sancti Spíritus, Cuba

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Produktbeschreibung

A Cuba, l'attività antiossidante dei mieli monofloreali delle specie Apis mellifera e Melipona beecheii, rispettivamente, è stata studiata con risultati soddisfacenti. Tuttavia, non si sa quale dei due tipi di miele poliflorale sia più vantaggioso in termini di proprietà nutrizionali, antiossidanti e antimicrobiche, molto utili e importanti per la sua lavorazione e commercializzazione industriale.

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Produktdetails

• Verlag: Edizioni Sapienza
• Seitenzahl: 56
• Erscheinungstermin: 24. Dezember 2023
• Italienisch
• Abmessung: 220mm x 150mm x 4mm
• Gewicht: 102g
• ISBN-13: 9786206979807
• ISBN-10: 6206979806
• Artikelnr.: 69701978

Autorenporträt

O meu nome é Ken Jact Fernandez Leon, tenho 44 anos. Trabalho no Laboratório de Referência em Pesquisa e Saúde Apícola. Participei em diferentes cursos e congressos, tais como: XII Congresso Latino-Americano de Apicultura e VI Congresso Cubano de Apicultura (2016). XIII Congresso Latino-Americano de Apicultura. Uruguai, Montevideo (2018).