Proprietà nutrizionali, antiossidanti e microbiologiche dei mieli
Mieli poliflorali di due specie di api Apis mellifera e Melipona beecheii, a Sancti Spíritus, Cuba
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A Cuba, l'attività antiossidante dei mieli monofloreali delle specie Apis mellifera e Melipona beecheii, rispettivamente, è stata studiata con risultati soddisfacenti. Tuttavia, non si sa quale dei due tipi di miele poliflorale sia più vantaggioso in termini di proprietà nutrizionali, antiossidanti e antimicrobiche, molto utili e importanti per la sua lavorazione e commercializzazione industriale.
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