Propriétés nutritionnelles, antioxydantes et microbiologiques des miels - Fernández León, Ken Jact
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À Cuba, l'activité antioxydante des miels monofloraux des espèces Apis mellifera et Melipona beecheii, respectivement, a été étudiée avec des résultats satisfaisants. Cependant, on ne sait pas lequel des deux types de miel polyfloral est le plus bénéfique en termes de propriétés nutritionnelles, antioxydantes et antimicrobiennes, ce qui est très utile et important pour sa transformation industrielle et sa commercialisation.

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Produktbeschreibung
À Cuba, l'activité antioxydante des miels monofloraux des espèces Apis mellifera et Melipona beecheii, respectivement, a été étudiée avec des résultats satisfaisants. Cependant, on ne sait pas lequel des deux types de miel polyfloral est le plus bénéfique en termes de propriétés nutritionnelles, antioxydantes et antimicrobiennes, ce qui est très utile et important pour sa transformation industrielle et sa commercialisation.
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Autorenporträt
O meu nome é Ken Jact Fernandez Leon, tenho 44 anos. Trabalho no Laboratório de Referência em Pesquisa e Saúde Apícola. Participei em diferentes cursos e congressos, tais como: XII Congresso Latino-Americano de Apicultura e VI Congresso Cubano de Apicultura (2016). XIII Congresso Latino-Americano de Apicultura. Uruguai, Montevideo (2018).