Nair Pereira, Nora Haran, Analía Fernández-Gimenez

Propuesta de un Desarrollo Industrial Sustentable Post Covid19:

Obtención de coagulante lácteo a partir de restos del eviscerado de especies pesqueras mediante tecnología verde

• Broschiertes Buch

Produktbeschreibung

La cuarentena que estamos atravesando y que ha paralizado las actividades a nivel mundial debido al COVID19, ha producido una disminución de la emisión de gases de efecto invernadero. Esta situación revela que modificando los procesos industriales contaminantes, es posible una pronta recuperación del ambiente. En este libro se detalla la situación actual de la industria procesadora pesquera marítima argentina y se presenta una propuesta eco sustentable para obtener a partir de los residuos orgánicos (pieles, vísceras, espinas, etc.) un producto de alto valor agregado como es el coagulante lácteo. Además se realiza una descripción económica de este proceso industrial.

---

Hinweis: Dieser Artikel kann nur an eine deutsche Lieferadresse ausgeliefert werden.

Produktdetails

• Verlag: Editorial Académica Española
• Seitenzahl: 76
• Erscheinungstermin: 26. Mai 2020
• Spanisch
• Abmessung: 220mm x 150mm x 5mm
• Gewicht: 131g
• ISBN-13: 9786200405739
• ISBN-10: 6200405735
• Artikelnr.: 59776619

Autorenporträt

Las autoras, Dras. en Ciencias Biológicas, pertenecen al Instituto de Investigaciones Marinas y Costeras-UNMdP-CONICET. Trabajan en el grupo de investigación Fisiología de Organismos Acuáticos y Biotecnología Aplicada en proyectos relacionados con la obtención de subproductos de alto valor agregado a partir de residuos de la industria pesquera