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La malnutrizione è stata una sfida per molte società del mondo. Questo è stato il caso per molte generazioni passate. Anche se il mondo sviluppato l'ha ampiamente superata, la malnutrizione rimane una grande sfida per molti paesi in via di sviluppo. Mentre la malnutrizione è nota per essere problematica per le persone con malattie gravi o croniche (Kristina et al., 2008), la malnutrizione è stata citata come una delle conseguenze del blocco mondiale che molti Paesi hanno finora sperimentato come risultato della pandemia del Coronavirus (Andrade, 2020; Mathias Dzobo et al., 2020), specialmente sui bambini (Lore van Bruaene et al., 2020). Questa situazione potrebbe essere aggravata da carenze alimentari che potrebbero colpire le persone in luoghi con basse infrastrutture socioeconomiche o persone che vivono in luoghi destabilizzati dalla guerra o da altre forme di conflitti sociali. In questi luoghi, la malnutrizione può essere inevitabilmente incontrata dai professionisti nella pratica clinica. I capitoli di questo libro sono stati quindi dedicati alla discussione di vari aspetti della malnutrizione.