Proteasi e loro applicazioni nell'industria - El-Sayed, Sanaa
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Nell'industria, gli enzimi sono stati usati come strumenti per catalizzare operazioni specifiche e uniche per ottenere prodotti di importanti applicazioni. Le proteasi, come un unico gruppo di enzimi, hanno avuto un'ampia applicazione nelle industrie farmaceutiche per il loro uso diretto come collagenasi (rimozione di coaguli di sangue), tripsina e chimotripsina (antinfiammatori) o l'uso dei loro prodotti come nelle formule di alimentazione idrolizzate per i bambini e i pazienti immunodepressi. Gli enzimi immobilizzati sono spesso più stabili di quelli liberi. Essi forniscono importanti…mehr

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Produktbeschreibung
Nell'industria, gli enzimi sono stati usati come strumenti per catalizzare operazioni specifiche e uniche per ottenere prodotti di importanti applicazioni. Le proteasi, come un unico gruppo di enzimi, hanno avuto un'ampia applicazione nelle industrie farmaceutiche per il loro uso diretto come collagenasi (rimozione di coaguli di sangue), tripsina e chimotripsina (antinfiammatori) o l'uso dei loro prodotti come nelle formule di alimentazione idrolizzate per i bambini e i pazienti immunodepressi. Gli enzimi immobilizzati sono spesso più stabili di quelli liberi. Essi forniscono importanti vantaggi, come il riutilizzo dell'enzima per molti processi e possono essere impiegati in una vasta gamma. La separazione dell'enzima immobilizzato da altri componenti della miscela di reazione è semplificata.
Autorenporträt
Professore di Biochimica, Centro Nazionale di Ricerca, Egitto. Dottore in Scienze Farmaceutiche, Facoltà di Farmacia, Università del Cairo, Egitto. Le mie ricerche sono state dedicate alla preparazione di enzimi e agenti bioattivi, isolati da fonti naturali, per applicazioni mediche e industriali utilizzando la biotecnologia.