Proteinases do peixe gato europeu Silurus glanis L. - Ulitina, Nina
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As enzimas proteolíticas são amplamente utilizadas em vários campos da indústria, agricultura, medicina e biotecnologia molecular. A procura de novas proteinases com elevada actividade e diferente especificidade continua a ser urgente. Três isoformas de pepsina e três isoformas de tripsina, três isoformas de quimotripsina e duas isoformas de elastase foram isoladas da mucosa do estômago do peixe-gato europeu Silurus glanis L. utilizando métodos de purificação (dessalinização, cromatografia em gel, cromatografia de troca iónica). Neste trabalho apresentamos as propriedades físicas e químicas…mehr

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Produktbeschreibung
As enzimas proteolíticas são amplamente utilizadas em vários campos da indústria, agricultura, medicina e biotecnologia molecular. A procura de novas proteinases com elevada actividade e diferente especificidade continua a ser urgente. Três isoformas de pepsina e três isoformas de tripsina, três isoformas de quimotripsina e duas isoformas de elastase foram isoladas da mucosa do estômago do peixe-gato europeu Silurus glanis L. utilizando métodos de purificação (dessalinização, cromatografia em gel, cromatografia de troca iónica). Neste trabalho apresentamos as propriedades físicas e químicas das enzimas isoladas: valores isotópicos, pesos moleculares, intervalos de actividade do pH e estabilidade do pH, temperatura óptima de acção, efeito dos iões metálicos e inibidores. Os resultados obtidos complementam a informação sobre as propriedades físicas e químicas das proteinases de peixe e revelam as peculiaridades nas propriedades das proteinases de peixe gato europeias. Estes dados podem ser utilizados no processo educativo para os cursos básicos e especiais "Bioquímica" e "Fisiologia do Peixe".
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Autorenporträt
Ulitina Nina Nikolaevna, Candidata a Ciencias Biológicas, Universidad Estatal de Kuban, Profesora Asociada en el Departamento de Bioquímica y Fisiología. Desde 2005 imparte clases en la Facultad de Biología, imparte clases de bioquímica, citología, biología molecular. Área de investigación: preparaciones enzimáticas, bioquímica de enzimas proteolíticas.