Margarita Saubenova, Elena Olejnikova, Amankeldi Sadanov

Protiwogribkowyj potencial molochnokislyh bakterij

• Broschiertes Buch

Produktbeschreibung

V poslednie desyatiletiya po ryadu ob#ektivnyh prichin proizoshla nevidannaya ranee aktivizaciya drozhzhej roda Candida, a takzhe plesnevyh gribov, vyzyvajushhih mikozy razlichnoj lokalizacii. Pokazano, chto bol'shinstvo molochnokislyh bakterij, vhodyashhih v sostav molochnokislyh produktov, postupajushhih v prodazhu naseleniju, sposobny stimulirovat' rost patogennyh drozhzhej. Iz kazahskih nacional'nyh molochnokislyh napitkov kumysa i shubata vydeleny gomofermentativnye molochnokislye bakterii, sposobnye podavlyat' rost vozbuditelej mikozov, vyzyvaemyh gribnymi patogenami razlichnogo taxonomicheskogo polozheniya. Pri vyrashhivanii na korov'em moloke jeta sposobnost' zavisit ot uslovij kul'tivirovaniya i sostava associacij. Pokazano, chto ispol'zovanie molochnokislyh mikroorganizmov dlya sozdaniya dieticheskih produktov kak obshhego naznacheniya, tak i lechebno-profilakticheskogo v kachestve vspomogatel'nogo sredstva pri medikamentoznoj terapii mozhet okazat' ogromnyj terapevticheskij jeffekt pri uslovii gramotnogo ispol'zovaniya vzaimodejstviya mikroorganizmov zakvaski i vozbuditelya zabolevaniya.

Produktdetails

• Verlag: LAP Lambert Academic Publishing
• Seitenzahl: 84
• Erscheinungstermin: 19. März 2014
• Russisch
• Abmessung: 220mm x 150mm x 6mm
• Gewicht: 143g
• ISBN-13: 9783659278778
• ISBN-10: 3659278777
• Artikelnr.: 40748965

Autorenporträt

Saubenowa Margarita Gabbasowna, doktor biologicheskih nauk, professor, KazGU im. Kirowa, glawnyj nauchnyj sotrudnik RGP "Institut mikrobiologii i wirusologii" KN MON RK, Almaty.