Mahaveer Kanchgouda

Broschiertes Buch

Préparation de yaourt au soja probiotique à l'aide de bactéries lactiques

Beschreibung

Les probiotiques sont des microbes vivants dont la consommation est bénéfique pour la santé. Le terme "probiotique" est actuellement utilisé pour désigner la microflore intestinale associée à des bienfaits pour l'immunité humaine. Au XXIe siècle, les probiotiques ont bénéficié d'un regain d'attention de la part des fabricants, des scientifiques et des consommateurs. Connaître les méthodes d'isolement, de caractérisation et de préparation du yaourt de soja à partir de bactéries lactiques est très utile, car cela permet de proposer des méthodes et des techniques comparatives plus récentes pour améliorer la qualité et la quantité du produit.

Autor

Als Biotechnologin hatte ich das Privileg, mit drei großen biopharmazeutischen Unternehmen in Indien zusammenzuarbeiten. Ich habe 2014 meinen Master an der Karnatak University, Dharwad, abgeschlossen und arbeite derzeit als wissenschaftliche Mitarbeiterin bei Unichem Labs, Goa. Meine Familie lebt in Kolhapur, Maharashra.

Produktdetails

• Verlag: Editions Notre Savoir
• Seitenzahl: 60
• Erscheinungstermin: 23. Juni 2024
• Französisch
• Abmessung: 220mm x 150mm x 4mm
• Gewicht: 107g
• ISBN-13: 9786207696666
• ISBN-10: 6207696662
• Artikelnr.: 71001906