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Les phytosomes sont des produits phytothérapeutiques avancés obtenus en liant des composants individuels d'extraits de plantes à de la phosphatidylcholine, ce qui permet d'obtenir un produit mieux absorbé et donnant de meilleurs résultats que les extraits de plantes conventionnels. Les phytoconstituants solubles dans l'eau peuvent être convertis en complexes moléculaires compatibles avec les lipides et sont donc appelés à juste titre phytosomes. Les substances de la phase lipidique utilisées pour rendre les phytoconstituants compatibles avec les lipides sont des phospholipides de soja, principalement de la phosphatidylcholine.