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La sécurité alimentaire repose sur quatre piliers ; l'accès à la nourriture dans la région, la production agricole et économique, l'utilisation de la nourriture, c'est-à-dire l'utilisation biologique par le biais d'un régime alimentaire adéquat, dans lequel tous les besoins physiologiques sont satisfaits, en termes de disponibilité alimentaire, dans la région, il y a du quinoa, des pommes de terre, En termes de disponibilité alimentaire, la région dispose principalement de quinoa, de pommes de terre, d'un peu de fèves, d'oignons et de carottes dans les zones irriguées, pour fournir d'autres aliments complémentaires, de la viande de lama est vendue et enfin de la stabilité, pour avoir la sécurité alimentaire, une population, un ménage ou une personne doit avoir accès à une nourriture adéquate à tout moment. Ils ne doivent pas courir le risque de se retrouver sans accès à la nourriture à la suite de crises soudaines (économiques ou climatiques).