Przedsi¿biorstwa zajmuj¿ce si¿ ¿ywno¿ci¿ ekologiczn¿ w Finlandii - Csoszánszki, Judit
32,99 €
inkl. MwSt.
Versandkostenfrei*
Versandfertig in 6-10 Tagen
  • Broschiertes Buch

Ta ksi¿¿ka magisterska bada lokalne alternatywne sieci rolno-spo¿ywcze w regionie Pirkanmaa w Finlandii, gdzie koncentruje si¿ na produkcji ¿ywno¿ci ekologicznej. Do badania wybrano trzech przedsi¿biorców: producenta wina jagodowego Teisko¿s Wine Lodge; organizator programu i zakwaterowania Knuutila Manor House; oraz restauracja Henriks, w której bezpieczne i smaczne potrawy przygotowywane s¿ z lokalnych organicznych sk¿adników. Przeprowadzono wywiady osobiste z przedsi¿biorcami w oparciu o pi¿¿ cz¿¿ciowo ustrukturyzowanych tematów z ustrukturyzowanymi pytaniami do wywiadu. Na podstawie pytä…mehr

Andere Kunden interessierten sich auch für
Produktbeschreibung
Ta ksi¿¿ka magisterska bada lokalne alternatywne sieci rolno-spo¿ywcze w regionie Pirkanmaa w Finlandii, gdzie koncentruje si¿ na produkcji ¿ywno¿ci ekologicznej. Do badania wybrano trzech przedsi¿biorców: producenta wina jagodowego Teisko¿s Wine Lodge; organizator programu i zakwaterowania Knuutila Manor House; oraz restauracja Henriks, w której bezpieczne i smaczne potrawy przygotowywane s¿ z lokalnych organicznych sk¿adników. Przeprowadzono wywiady osobiste z przedsi¿biorcami w oparciu o pi¿¿ cz¿¿ciowo ustrukturyzowanych tematów z ustrukturyzowanymi pytaniami do wywiadu. Na podstawie pytä badawczych wyniki pokazuj¿, ¿e przedsi¿biorcy odnosz¿ korzy¿ci z przy¿¿czania si¿ do lokalnych alternatywnych sieci rolno-spo¿ywczych. Firmy maj¿ jednak cechy wspólne, badanych przedsi¿biorstw nie mo¿na uogólniä. Trzej przedsi¿biorcy s¿ wyj¿tkowi i maj¿ szczególne warto¿ci w ramach w¿asnych sieci lokalnych. Mimo ¿e przedsi¿biorcy nie uwäaj¿ si¿ za zielonych aktywistów, obserwacja wskazuje, ¿e w ich interesach s¿ przedsi¿biorcy ekologiczni. Analiza mo¿e by¿ pomocna dla osób badaj¿cych tworzenie sieci i powinna by¿ szczególnie przydatna dla profesjonalistów badaj¿cych lokalne alternatywne sieci rolno-spo¿ywcze i produkcj¿ ¿ywno¿ci ekologicznej.
Autorenporträt
M. Sc. Gestión medioambiental corporativa en la Universidad de Jyväskylä, Finlandia y B. Sc. Economía del turismo y la hostelería en la Universidad de Veszprém, Hungría. El autor nació en Veszprém, Hungría y ahora vive en Espoo, Finlandia.