Pawel Lach

PRZEWODNIK W¿DZENIA ¿YWNO¿CI

W ¿RODKU ZNAJDZIESZ 100 PROSTYCH PRZEPISÓW DLA POCZ¿TKUJ¿CYCH

• Broschiertes Buch

Produktbeschreibung

Kto powiedziä, ¿e palenie jest tylko na czas letni? Mam 16 przepisów na w¿dzarnie, które gwarantuj¿, ¿e sprawi¿, ¿e b¿dziesz chciä kupi¿ w¿dzarni¿, dzi¿ki czemu b¿dziesz móg¿ pali¿ wszelkiego rodzaju pyszne jedzenie przez cäy rok! W¿dzenie to proces przyprawiania, gotowania lub konserwowania ¿ywnöci poprzez wystawianie jej na dziäanie dymu pochodz¿cego z pal¿cego si¿ lub tl¿cego si¿ materiäu, najcz¿¿ciej drewna. Mi¿so i ryby s¿ najcz¿¿ciej w¿dzonymi produktami spöywczymi, chociä w¿dzone s¿ równie¿ sery, warzywa i sk¿adniki u¿ywane do produkcji napojów, takie jak whisky, w¿dzone piwo i herbata lapsang souchong. ¿ywnö¿ w¿dzona to produkty odwiecznych tradycyjnych procesów konserwacyjnych, które czerpi¿ konsumenckie upodobania z bogatego aromatu i aromatu dymu drzewnego wytwarzanego podczas spalania drewna, a ich konserwacj¿ czerpie z kombinacji uzupe¿niaj¿cych si¿ metod. W¿ród zagröe¿, jakie mog¿ wi¿zä si¿ z w¿dzon¿ ¿ywnöci¿, znajduje si¿ niebezpiecze¿stwo zwi¿zane z bezprawnym u¿yciem drewna konserwowanego chemicznie. ¿ywnö¿ w¿dzona jest cäkowicie bezpieczna dla konsumenta pod warunkiem, ¿e zostäa wyprodukowana zgodnie z dobr¿ praktyk¿ produkcyjn¿ ze ¿wie¿ych surowców wolnych od naturalnych toksyn, zanieczyszcze¿ chemicznych, patogenów i pasöytów. G¿ówne rodzaje palenia Palenie na zimno Palenie na ciep¿o Palenie na gor¿co P¿ynny dym Palenie Pieczenie dymu

Produktdetails

• Verlag: PAWEL LACH
• Seitenzahl: 214
• Erscheinungstermin: 2. August 2022
• Polnisch
• Abmessung: 229mm x 152mm x 12mm
• Gewicht: 318g
• ISBN-13: 9781837620548
• ISBN-10: 1837620547
• Artikelnr.: 64728805