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L'obiettivo principale del presente lavoro, consiste nello studio degli aspetti biologici di Diplodus vulgaris e Sparus aurata del Golfo di Gabès (biometria, riproduzione, crescita e alimentazione) supportato da uno studio della dinamica di popolazione dell'orata e del suo stato di sfruttamento attraverso l'applicazione di modelli analitici. Per lo studio della riproduzione, l'analisi delle variazioni mensili del Gonado Somatic Report (GSR) mostra che il periodo di riproduzione di Diplodus vulgaris e Sparus aurata nel Golfo di Gabès va da novembre a febbraio. La dimensione alla prima maturità sessuale è stata determinata utilizzando una funzione logistica, è di 18,04 ± 0,24 cm e 13,78 ± 0,09 cm di lunghezza totale rispettivamente per Sparus aurata e Diplodus vulgaris. In questo studio, la stima dell'età e della crescita è stata effettuata con la scalimetria e l'otolitometria. Abbiamo determinato i parametri di Von Bertalanffy L¿, K e to. Sono rispettivamente 38,01 cm, 0,16 e -2,29 anni per entrambi i sessi presi insieme di Sparus aurata, e 25,4 cm, 0,18 e -1,63 per Diplodus vulgaris.