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En Tunisie, l'utilisation des plantes médicinales est largement répondue et occupe une place majeure dans le traitement des différentes maladies. Notre étude a permis de conclure les effets bénéfiques de l'administration de l'extrait aqueux de la grenade dans la prévention des effets toxique des radicaux libre au cours de stress oxydant. Ce travail nous a permis d'aboutir à la conclusion suivante: Nous avons évalué l'activité antioxydant de l'extrait aqueux , par ailleurs, nos résultats montrent que l'extrait de la plante (Punica granatum) provoque une amélioration du statut antioxydant au niveau hépatique ainsi que l'amélioration de la transaminase (ASAT) et la LDH plasmatique. En effet, la diminution de la concentration du MDA, accroissement du taux du groupement thiol (GSH), de l'activité du superoxyde dismutase (SOD) et l'activité de la catalase (CAT) au niveau hépatique chez les rats traité par l'extrait montrent les propriétés antioxydants du Punica granatum. En guise de conclusion, Punica granatum est une plante riche en composé thérapeutique.