Qualidade de grãos de feijão armazenados em diferentes temperaturas - Zambiasi, Clarissa Ana
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A qualidade dos grãos é um importante parâmetro para a comercialização e processamento, podendo afetar o valor do produto. A massa de grãos armazenada constitui um sistema no qual a deterioração do produto estocado resulta de interações entre os fatores físicos, químicos e biológicos. Os fatores de importante conhecimento são: temperatura, umidade, CO2, O2, características dos grãos, micro-organismos, insetos, roedores, pássaros e localização geográfica. O período de armazenamento dos grãos depende principalmente da temperatura e do teor de água dos grãos e sementes.

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Produktbeschreibung
A qualidade dos grãos é um importante parâmetro para a comercialização e processamento, podendo afetar o valor do produto. A massa de grãos armazenada constitui um sistema no qual a deterioração do produto estocado resulta de interações entre os fatores físicos, químicos e biológicos. Os fatores de importante conhecimento são: temperatura, umidade, CO2, O2, características dos grãos, micro-organismos, insetos, roedores, pássaros e localização geográfica. O período de armazenamento dos grãos depende principalmente da temperatura e do teor de água dos grãos e sementes.
Autorenporträt
Engenheira Agrícola graduada na UFPel. Mestre em Ciência e Tecnologia de Sementes pela UFPel. Doutora em Engenharia Agrícola pela UFV. Professora nas áreas de engenharia no Centro Universitário UNA e Faculdade Ibmec MG.