Pompílio Armando Vintuar

Qualidade e Valor Nutricional dos Sumos Artesanais

Análise físico-química, sensorial e microbiológica de mistura de frutas na produção de bebidas

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Produktbeschreibung

O fenómeno da fome no mundo é consequência da desorganização da colectividade mundial, da ausência de uma política planetária, da inexistência de estruturas aptas para harmonizar os interesses vitais do homem e do desconhecimento das regras dietéticas naturais. A fome está no centro das preocupações mundiais devido à sua intensidade, ao grande número de pessoas atingidas e às crises sociais que ela pode provocar; assim devemos procurar resolver esta situação no quadro económico e político, hoje internacional. Apesar de o número de Africanos desnutridos ter estado a crescer durante décadas e agora situar-se em cerca de 200 milhões, emergiu um novo compromisso para a mudança tanto no seio dos líderes africanos como da comunidade internacional (Directiva da Conferencia Africana 2020). Em Moçambique, a preocupação com a garantia da segurança alimentar e nutricional não constitui excepção ao anteriormente referido e revela-se uma constante. Deste modo, é necessário o desenvolvimento de políticas e estratégias que possam ser efectivas e sustentáveis para a garantia da segurança alimentar e nutricional no país.

Produktdetails

• Verlag: Novas Edicioes Academicas
• Seitenzahl: 68
• Erscheinungstermin: 21. Januar 2019
• Portugiesisch
• Abmessung: 220mm x 150mm x 5mm
• Gewicht: 119g
• ISBN-13: 9786139738205
• ISBN-10: 6139738202
• Artikelnr.: 55271672

Autorenporträt

Pompílio A. Vintuar est mozambicain, originaire de la province de Zambézia - Inhassunge. Il est titulaire d'un doctorat en sciences agricoles/agroécologie (2005), d'une maîtrise en commerce agricole et d'un diplôme d'ingénieur en agronomie et en développement rural de l'Académie des sciences agricoles de la Fédération de Russie. Il est membre à part entière de l'Académie des sciences du Mozambique et Senior Fellow à l'université de Lurio.