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L'étude a permis de déterminer la qualité microbiologique des aliments de rue, en particulier la présence de bactéries coliformes qui rendraient les aliments impropres à la consommation humaine. Cette étude a été menée pour la raison que de nombreuses personnes de tous horizons dans le monde entier, sont friands de consommer des aliments de rue car ils sont plus abordables que les aliments de restaurant et peuvent être consommés même lorsque vous êtes juste en train de marcher ou dans les véhicules publics, mais il n'y a pas d'assurance sur la sécurité des aliments.