Qualité sanitaire de la laitue (Lactuca sativa) : - Pereira Nakamiti, Maria Cecília
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La consommation de légumes frais est un moyen important de transmission de divers pathogènes, en raison de la possibilité d'infection humaine par voie fécale/orale, soulignant que la qualité de l'eau utilisée pour l'irrigation peut représenter un vecteur important de contamination de cet aliment. Cette étude visait à évaluer les paramètres bactériologiques et parasitologiques ainsi que les conditions environnementales de la culture de la laitue dans 14 jardins potagers de la municipalité de Pindamonhangaba-SP. Les analyses bactériologiques ont été réalisées en partenariat avec l'Institut…mehr

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Produktbeschreibung
La consommation de légumes frais est un moyen important de transmission de divers pathogènes, en raison de la possibilité d'infection humaine par voie fécale/orale, soulignant que la qualité de l'eau utilisée pour l'irrigation peut représenter un vecteur important de contamination de cet aliment. Cette étude visait à évaluer les paramètres bactériologiques et parasitologiques ainsi que les conditions environnementales de la culture de la laitue dans 14 jardins potagers de la municipalité de Pindamonhangaba-SP. Les analyses bactériologiques ont été réalisées en partenariat avec l'Institut Adolfo Lutz de Taubaté. Les tests analytiques ont consisté en la recherche de Salmonella sp, l'évaluation des coliformes totaux et thermotolérants par la technique du nombre le plus probable (NPP).
Autorenporträt
Diplômée en soins infirmiers et en sciences de l'environnement (Master) à l'Université de Taubaté - UNITAU. Spécialisation en : psychologie de l'enfant, soins infirmiers à domicile, soins infirmiers en unité de soins intensifs, pédagogie pour les professionnels de la santé et spécialisation en santé mentale. Enseignante à l'université de Taubaté.