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Cette recherche porte sur le développement d'une nouvelle méthode, appelée méthode d'extraction de l'ergostérol (EEM), pour la quantification et la biorestauration des contaminants, en particulier des hydrocarbures aromatiques polycycliques (HAP). La nouveauté de cette méthode est qu'elle est utilisée pour l'extraction et la quantification simultanées de deux types de composés différents, les stérols (ergostérol) et les HAP. Cette méthode est plus efficace, moins longue et moins dangereuse que la méthode habituelle d'extraction des lipides (LEM). Elle a été utilisée avec succès pour l'extraction de l'ergostérol du champignon Pleurotus ostreotus et des HAP des sédiments. Il convient de noter que le cholestérol (signalé uniquement chez les animaux) a également été détecté dans le champignon Pleurotus ostreotus à un niveau facilement détectable. Il est également utile pour la biorestauration des eaux fluviales, des sédiments, des sols et d'autres échantillons environnementaux contaminés, très facilement et économiquement à grande échelle. Il semble donc que ce soit la méthode la plus efficace, tant sur le plan qualitatif que quantitatif, pour l'analyse simultanée des HAP et de l'ergostérol.