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O dedo de peixe tornou-se um alimento favorito para muitas famílias e indivíduos. Poucas pessoas, contudo, pensam nos antecedentes do seu dedo de peixe, nos complexos sistemas de produção e transporte que estão por detrás dele. Os consumidores sentem-se geralmente confortáveis com alimentos que não se assemelham a espécies de habitats naturais, e nem sempre se pensa nos possíveis efeitos do próprio jantar sobre a biosfera. Este estudo tem tido uma perspectiva mais ampla das varas de peixe, e um olhar mais atento sobre os efeitos ambientais que os ciclos de vida dos dedos de peixe podem ter. Este estudo da LCA analisa os impactos sobre o ambiente da pesca, processamento, resíduos e transporte relacionados com a produção de douradinhos de peixe.Quatro cenários são comparados: 1) um sistema de produção global com peixe capturado no Oceano Pacífico Norte, produção na China e transporte para a Noruega, 2)pesca no Mar de Barents com transporte de e para a China, onde a transformação tem lugar, 3)pesca no Mar de Barents com transporte relativamente curto para a transformação em Inglaterra, e 4)um cenário fictício: peixe do Mar de Barents levado a terra em Finnmark e transformado em douradinhos de peixe lá.