Nikolay Zuev

Équipements de transformation pour l'industrie de la viande

Broyeurs à viande

• Broschiertes Buch

Produktbeschreibung

L'examen est donné et les conceptions des broyeurs de viande de fabrication nationale et étrangère sont prises en considération. Les bases de la conception et du calcul des broyeurs de viande en sont issues. Ce manuel est destiné à être utilisé dans les établissements d'enseignement par les étudiants des établissements d'enseignement supérieur et secondaire spécialisé qui étudient dans les domaines de formation suivants de l'OMP : "Machines et équipements technologiques", "Automatisation des processus technologiques et de la production", "Produits alimentaires d'origine animale", "Produits alimentaires à base de matières premières végétales" : "Automatisation des processus technologiques et des productions", "Technologie de la viande et des produits à base de viande", "Exploitation technique des équipements dans le commerce et la restauration publique". Le livre peut être utile aux étudiants de troisième cycle, aux travailleurs scientifiques, aux experts des branches alimentaires du complexe agraire et industriel. L'intelligence artificielle a été utilisée pour traduire ce livre.

Produktdetails

• Verlag: Éditions universitaires européennes
• Seitenzahl: 132
• Erscheinungstermin: 11. Februar 2020
• Französisch
• Abmessung: 220mm x 150mm x 8mm
• Gewicht: 215g
• ISBN-13: 9786139546503
• ISBN-10: 6139546508
• Artikelnr.: 58649278

Autorenporträt

Geboren in Leningrad. Verdedigde zijn proefschrift aan het Moskouse Polygrafisch Instituut. Ik werk als universitair docent aan de Universiteit voor Lage Temperatuur- en Voedingstechnologieën. Ik heb meer dan vijftig wetenschappelijke werken en uitvindingen. In de DDR heb ik monteurs opgeleid voor de installatie van drukapparatuur.