Química dos perfumes almiscarados e a Teoria Vibracional
Cálculos quanticos semi-empiricos e de hamiltoniano efetivo na geração de espectros no infrevermelho
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Almíscares são responsáveis por trazer sensualidade e calor às fragrâncias, além de trazerem fixação às demais fragrâncias de um perfume. Quanto ao reconhecimento do odor, a teoria vibracional entende que um conjunto de determinados modos vibracionais é lido por proteínas do trato olfativo, conferindo seu cheiro particular. Neste livro dezesseis almíscares conhecidos e sete compostos estruturalmente semelhantes, mas carentes do odor almíscar, são modelados por Mecânica e Dinâmica Molecular, para terem gerados seus espectros no infravermelho pelos métodos quanticos semi-empír...
Almíscares são responsáveis por trazer sensualidade e calor às fragrâncias, além de trazerem fixação às demais fragrâncias de um perfume. Quanto ao reconhecimento do odor, a teoria vibracional entende que um conjunto de determinados modos vibracionais é lido por proteínas do trato olfativo, conferindo seu cheiro particular. Neste livro dezesseis almíscares conhecidos e sete compostos estruturalmente semelhantes, mas carentes do odor almíscar, são modelados por Mecânica e Dinâmica Molecular, para terem gerados seus espectros no infravermelho pelos métodos quanticos semi-empíricos NDDO AM1, PM3 e PM6; e pelos métodos de hamiltoniano efetivo DFT com a funcional e base GGA/PW91/ DNP e com a funcional híbrida e base B3LYP/6-311+G(d,p). Os espectros teóricos foram confrontados com os experimentais, e por fim com as expectativas da teoria vibracional para almíscares. Um modelo de estrutura-odor é apresentado com sucesso, aliado a modelos matemático e estatístico, indicando como comuns enecessários aos almíscares específicas deformações angulares de carbonos secundários e terciários, juntamente deformações das ligações duplas de alcenos aromáticos e/ou simétricas do grupo nitro.
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