Predpolagaemoe kolichestwo gribow wo wsem mire sostawlqet okolo 140 000, iz kotoryh izwestno tol'ko 10%, t.e. ¿ 14 000 widow. Griby qwlqütsq neot#emlemoj chast'ü bol'shinstwa prirodnyh äkosistem, sposobstwuq pereraspredeleniü pischewyh resursow, ispol'zuemyh wsemi organizmami w okruzhaüschej srede. Mnogie widy gribow predstawlqüt interes dlq pitaniq i zdorow'q cheloweka. Bolee 2000 widow s#edobny, a okolo 700 widow obladaüt interesnymi farmacewticheskimi swojstwami. S#edobnye lesnye griby bogaty belkom i kletchatkoj, soderzhat malo zhira i wazhnye witaminy i mikroälementy (Barros et al., 2007; Reis et al., 2012). Oni qwlqütsq äukarioticheskimi organizmami, t.e. imeüt kletki s indiwidualizirowannym qdrom s qdernoj membranoj, hromosomami, nukleoloj i mitohondrial'nym apparatom. Oni imeüt tolstuü peptidno-poliozidnuü stenku, sostaw kotoroj war'iruetsq w zawisimosti ot gruppy (mannany, glükany, hitin, hitozan, belki, fosfolipidy) i membranu, bogatuü sterolami (ärgosterolami).