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Kabibi (presnowodnyj mollüsk) predstawlqet soboj odin iz naibolee ustojchiwyh resursow moreproduktow Filippin. Estestwennoe proizwodstwo ostaetsq wysokim i prewyshaet spros, a fermerskoe proizwodstwo uluchshaetsq i rasshirqetsq. Mollüski - äto moreprodukty s nizkim soderzhaniem zhira i wysokim soderzhaniem belka, soderzhaschie wyshe srednego kolichestwo poleznyh dlq zdorow'q mineralow, takih kak selen, cink, zhelezo, magnij i witaminy gruppy V, naprimer, niacin. Pischewoj profil' produktow iz mollüskow opredelqetsq formoj produkta i lübymi dobawlennymi ingredientami. Osnownaq cel' dannogo issledowaniq - predstawit' sous iz kabibi ili presnowodnogo mollüska (Batissa violacea) w kachestwe al'ternatiwy lübomu drugomu widu priprawy.
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