Olesq Axenowa

Razrabotka tehnologii rybnyh preserwow s owoschnymi zhelejnymi zaliwkami

monografiq

• Broschiertes Buch

Produktbeschreibung

V monografii predstawlen analiz rynka i potrebitel'skih predpochtenij w otnoshenii rybnyh preserwow s razlichnymi sousami i zaliwkami. Ustanowlena ih wostrebowannost' i celesoobraznost' proizwodstwa s owoschnymi zhelejnymi zaliwkami s cel'ü dopolneniq belkowo-lipidnogo sostawa rybnogo syr'q. Razrabotana receptura rybnyh preserwow s owoschnymi zhelejnymi zaliwkami s powyshennoj pischewoj cennost'ü. Predstawlena towarowednaq harakteristika nowogo produkta. Monografiq prednaznachena dlq studentow, obuchaüschihsq po special'nostqm «Towarowedenie i äxpertiza towarow», «Tehnologiq konserwow i pischekoncentratow», nauchnyh sotrudnikow, zanimaüschihsq issledowaniqmi w oblasti lechebno-profilakticheskogo i funkcional'nogo pitaniq, a takzhe dlq specialistow rybopererabatywaüschej i konserwnoj promyshlennosti.

---

Hinweis: Dieser Artikel kann nur an eine deutsche Lieferadresse ausgeliefert werden.

Produktdetails

• Verlag: LAP LAMBERT Academic Publishing
• Seitenzahl: 144
• Erscheinungstermin: 6. Mai 2012
• Russisch
• Abmessung: 220mm x 150mm x 9mm
• Gewicht: 233g
• ISBN-13: 9783659119828
• ISBN-10: 3659119822
• Artikelnr.: 62768657

Autorenporträt

Kandidat tehnicheskih nauk, starshij prepodawatel' kafedry nachertatel'noj geometrii i inzhenernoj grafiki FGBOU VPO "Kuzbasskij gosudarstwennyj tehnicheskij uniwersitet imeni T. F. Gorbachewa, awtor 12 nauchnyh rabot po naprawleniü proizwodstwa rybnyh preserwow s owoschnymi zhelejnymi zaliwkami i ih towarowednoj ocenki.