Recettes de Pâtes - Ceyrat, Lucrezia
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En français, les pâtes désignent un type d'aliment à base de pâte, généralement à base de farine de blé dur, d'eau et parfois d'oeufs. Elles se présentent sous différentes formes et tailles et constituent un aliment de base de la cuisine italienne. Points clés sur les pâtes: Formes: les spaghettis, les macaronis, les penne, les fusilli, les lasagnes et les raviolis ne sont que quelques exemples des nombreuses formes que peuvent prendre les pâtes. Préparation: les pâtes sont généralement bouillies dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient al dente (cuites mais encore fermes sous la dent).…mehr

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Produktbeschreibung
En français, les pâtes désignent un type d'aliment à base de pâte, généralement à base de farine de blé dur, d'eau et parfois d'oeufs. Elles se présentent sous différentes formes et tailles et constituent un aliment de base de la cuisine italienne. Points clés sur les pâtes: Formes: les spaghettis, les macaronis, les penne, les fusilli, les lasagnes et les raviolis ne sont que quelques exemples des nombreuses formes que peuvent prendre les pâtes. Préparation: les pâtes sont généralement bouillies dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient al dente (cuites mais encore fermes sous la dent). Polyvalence: elles peuvent être servies avec une grande variété de sauces, de la simple sauce tomate à l'Alfredo crémeux ou à la riche bolognaise. Cultures: si les pâtes sont synonymes de cuisine italienne, elles sont appréciées dans de nombreuses cultures à travers le monde et ont été adaptées aux goûts locaux. L'auteur est chef professionnel dans un restaurant italien à Florence.
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