Redução do uso e do consumo de açúcar - Souza, Rita Adriana Gomes de;Sichieri, Rosely
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Os efeitos deletérios do excessivo consumo de açúcar tem sido enfatizado como de importância para a saúde pública e tem sido alvo de recomendações específicas sobre seu consumo tanto pelas Agências Nacionais e Secretarias de Saúde como pela Organização Mundial de Saúde. Com a finalidade de contemplar esse tema no âmbito da saúde pública realizamos um artigo de revisão intitulado "Estratégias para prevenção da obesidade em crianças e adolescentes" que foi seguido por debate de pesquisadores. Este artigo discute os resultados das intervenções realizadas com crianças e adolescentes e mostra que…mehr

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Produktbeschreibung
Os efeitos deletérios do excessivo consumo de açúcar tem sido enfatizado como de importância para a saúde pública e tem sido alvo de recomendações específicas sobre seu consumo tanto pelas Agências Nacionais e Secretarias de Saúde como pela Organização Mundial de Saúde. Com a finalidade de contemplar esse tema no âmbito da saúde pública realizamos um artigo de revisão intitulado "Estratégias para prevenção da obesidade em crianças e adolescentes" que foi seguido por debate de pesquisadores. Este artigo discute os resultados das intervenções realizadas com crianças e adolescentes e mostra que poucos estudos obtiveram resultados muito favoráveis na prevenção da obesidade. Além disso, o livro discute, também, os resultados de um estudo de intervenção com merendeiras provenientes de 20 escolas públicas de Niterói (RJ), cujo objetivo foi determinar se um programa nutricional poderia reduzir o uso de açúcar nas escolas e no consumo delas. E, por fim, apresentamos um estudo sobre a associação entre a auto-percepção da saúde e da qualidade da alimentação com o excesso de peso e níveis elevados de colesterol sérico nessa mesma população.
Autorenporträt
Rita Adriana Gomes de Souza possui graduação em Nutrição pela UERJ, mestrado e doutorado em Saúde Coletiva (epidemiologia) pelo Instituto de Medicina Social da UERJ e pós-doutorado em Nutrição pelo Instituto de Nutrição Josué de Castro da UFRJ. Tem experiência na área de Saúde Coletiva, com ênfase em Nutrição (obesidade, consumo alimentar).