Redução dos fatores antinutricionais presentes em soja - Araújo de Azevedo, Renan;Mantovani, Daniel
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Este estudo objetivou avaliar o processamento de desativação da soja, por meio de análises físico-químicas do produto. Concluiu-se que as amostras de grãos inteiros normais e grãos quebrados normais constituem a maior parte (90%) da parcela total da soja desativada e que possuem valores de Psol e urease adequados para uso em rações de aves e suínos. Pode-se inferir que a moagem do grão de soja antes da desativação pode melhorar o processamento, obtendo valores de Psol e urease mais uniformes e maior rendimento aos digestores (capacidade/hora).

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Produktbeschreibung
Este estudo objetivou avaliar o processamento de desativação da soja, por meio de análises físico-químicas do produto. Concluiu-se que as amostras de grãos inteiros normais e grãos quebrados normais constituem a maior parte (90%) da parcela total da soja desativada e que possuem valores de Psol e urease adequados para uso em rações de aves e suínos. Pode-se inferir que a moagem do grão de soja antes da desativação pode melhorar o processamento, obtendo valores de Psol e urease mais uniformes e maior rendimento aos digestores (capacidade/hora).
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Autorenporträt
Engenheiro de Produção Agroindustrial - Universidade Estadual do Paraná - UNESPAR (2013). Especialista em Produção (2015) e Engenharia de Segurança no Trabalho (2017) pela Universidade Estadual de Maringá - UEM. Consultor de Empresas e Treinamentos na área de Segurança do Trabalho e ISO 9001.