Relations entre l'énergie et les protéines dans la production de volaille sous les tropiques - Perween, Shahla;Kumar, Kaushalendra
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Le régime alimentaire traditionnel de la majorité des populations rurales est modéré en énergie et pauvre en protéines, en raison de l'utilisation accrue de céréales et de l'utilisation restreinte d'aliments coûteux tels que le poisson, la viande et les oeufs. Les sources de protéines végétales utilisées par les ménages villageois sont déficientes en acides aminés essentiels comme la lysine et la méthionine, ce qui peut entraîner une malnutrition protéique. Une alimentation déficiente en protéines de qualité, comme les oeufs de poule, la viande et d'autres produits dérivés du poulet, expose…mehr

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Produktbeschreibung
Le régime alimentaire traditionnel de la majorité des populations rurales est modéré en énergie et pauvre en protéines, en raison de l'utilisation accrue de céréales et de l'utilisation restreinte d'aliments coûteux tels que le poisson, la viande et les oeufs. Les sources de protéines végétales utilisées par les ménages villageois sont déficientes en acides aminés essentiels comme la lysine et la méthionine, ce qui peut entraîner une malnutrition protéique. Une alimentation déficiente en protéines de qualité, comme les oeufs de poule, la viande et d'autres produits dérivés du poulet, expose les femmes enceintes, les mères nourricières et les enfants en pleine croissance à de nombreuses maladies courantes. L'élevage de volailles de basse-cour peut s'avérer efficace dans les villages pour améliorer l'état nutritionnel et la situation économique des populations rurales pauvres. Les oeufs et les volailles peuvent être utilisés à la maison et vendus à des prix élevés, même sur les marchés urbains où la demande d'oeufs et de volailles de basse-cour est considérable. La race de basse-cour Vanaraja développée par le Project Directorate of Poultry (PDP), Hyderabad, s'est très bien acclimatée au climat du village avec une bonne croissance et une production d'oeufs modérée selon l'étude de performance menée dans notre unité de recherche ainsi que dans les champs des agriculteurs.
Autorenporträt
Dr. Shahla Perween ist Doktorandin in der Abteilung Tierernährung des Indian Veterinary Research Institute, Izatnagar, Indien. Ihr Fachgebiet umfasst: Ernährung von Nichtwiederkäuern, klinische Ernährung einschließlich Ernährungsbiotechnologie. Sie ist Autorin mehrerer Artikel, die in renommierten Fachzeitschriften veröffentlicht wurden, und erhielt während ihrer Doktorarbeit das Institut SRF.