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Este estudio se llevó a cabo para investigar los efectos de la suplementación dietética con enzimas (Allzyme SSF®) en dietas que contenían harina de raíz de mandioca sobre el rendimiento, los parámetros sanguíneos y la calidad de los huevos de gallinas ponedoras. Ciento ocho pollitas ponedoras de 19 semanas de edad de la raza Oba Black fueron asignadas a doce tratamientos dietéticos en un arreglo factorial 2 x 3 x 2, compuesto por harina de raíz de mandioca procesada (pelada y sin pelar), tres niveles de inclusión de mandioca (0, 10 y 20%) y dos niveles de suplementación enzimática (0 y 200 g/tonelada) durante un período de cinco meses. Se recogieron datos sobre rendimiento, cualidades internas y externas del huevo, índices hematológicos y bioquímicos séricos, estado del colesterol en sangre, huevo, riñón e hígado, y digestibilidad de nutrientes de las gallinas ponedoras. Los datos obtenidos se analizaron mediante el paquete informático analítico Minitab, mientras que las medias se separaron mediante la prueba de rangos múltiples de Duncan.Los parámetros de rendimiento medidos no se vieron influidos significativamente (P > 0,05) por los tratamientos dietéticos. El consumo de pienso osciló entre 102 y 114 g/día para las aves alimentadas con un 20% de harina de raíz de mandioca sin pelar suplementada con enzimas y la dieta control sin suplementos enzimáticos, respectivamente.