Andere Kunden interessierten sich auch für
![Reología del almidón]( "Reología del almidón")
Reología del almidón41,99 €![Obtención de azúcares fermentables a partir del bagazo de caña de azúcar]( "Obtención de azúcares fermentables a partir del bagazo de caña de azúcar")
Obtención de azúcares fermentables a partir del bagazo de caña de azúcar25,99 €![Reología de las mermeladas de frutas]( "Reología de las mermeladas de frutas")
Reología de las mermeladas de frutas41,99 €![Reología de los huevos]( "Reología de los huevos")
Reología de los huevos30,99 €![Reología de los productos de queso]( "Reología de los productos de queso")
Reología de los productos de queso41,99 €![Reología de los cereales]( "Reología de los cereales")
Reología de los cereales30,99 €![Reología de los productos lácteos]( "Reología de los productos lácteos")
Reología de los productos lácteos54,99 €
Sumérjase en la exploración exhaustiva de la reología del azúcar con este perspicaz libro, estructurado en cuatro capítulos meticulosamente elaborados. Desde la profundización en la tecnología de fabricación del azúcar hasta el desentrañamiento de los modelos matemáticos que predicen los parámetros reológicos, cada sección ofrece valiosas perspectivas. Explore el impacto de los sustitutos del azúcar en la reología de la masa de trigo y conozca en profundidad las soluciones de sacarosa y otras dispersiones. Con una mezcla de teoría y aplicaciones prácticas, este libro abarca temas como la extracción de azúcar de la remolacha, técnicas de cristalización, mediciones reológicas y mucho más. Un recurso imprescindible para investigadores y profesionales que buscan una comprensión más profunda de la reología del azúcar.