Reologiq fruktowyh dzhemow - Stanchu, Ioanna
39,99 €
inkl. MwSt.
Versandkostenfrei*
Versandfertig in 6-10 Tagen
payback
20 °P sammeln
  • Broschiertes Buch

Kniga "Reologiq fruktowyh dzhemow" sostoit iz treh glaw: tehnologiq polucheniq chernichnogo dzhema, tehnologii proizwodstwa i sposoby polucheniq malinowyh produktow, reologicheskie swojstwa nekotoryh fruktowyh spredow. Glawa 1 wklüchaet podglawy, poswqschennye obschim aspektam, chernichnomu dzhemu i tehnologii polucheniq dzhema iz chernoj klükwy. Glawa 2 wklüchaet podglawy, poswqschennye obschej harakteristike sortow maliny, analizu assortimenta malinowyh produktow, tehnologiqm proizwodstwa, sposobam polucheniq malinowyh produktow, sensornomu analizu plodow i produktow maliny, a takzhe nowym…mehr

Andere Kunden interessierten sich auch für
Produktbeschreibung
Kniga "Reologiq fruktowyh dzhemow" sostoit iz treh glaw: tehnologiq polucheniq chernichnogo dzhema, tehnologii proizwodstwa i sposoby polucheniq malinowyh produktow, reologicheskie swojstwa nekotoryh fruktowyh spredow. Glawa 1 wklüchaet podglawy, poswqschennye obschim aspektam, chernichnomu dzhemu i tehnologii polucheniq dzhema iz chernoj klükwy. Glawa 2 wklüchaet podglawy, poswqschennye obschej harakteristike sortow maliny, analizu assortimenta malinowyh produktow, tehnologiqm proizwodstwa, sposobam polucheniq malinowyh produktow, sensornomu analizu plodow i produktow maliny, a takzhe nowym sposobam polucheniq malinowogo marmelada s ponizhennym soderzhaniem saharozy.
Autorenporträt
Doktor Stanchu poluchila stepen' doktora filosofii po himii w 2008 godu, sosredotochiwshis' na izuchenii polimernyh prisadok k mineral'nym maslam. S 2005 goda ona prinimala uchastie w mnogochislennyh nacional'nyh i mezhdunarodnyh konferenciqh. Krome togo, ona opublikowala stat'i w nacional'nyh i mezhdunarodnyh zhurnalah, w osnownom po izucheniü mnogosortnyh masel, rapsowogo i podsolnechnogo masel.