Resíduos De Pescados Na Obtenção De Embalagens Biodegradáveis - Nogueira, Daiane;Latorres, Juliana;Martins, Vilásia
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Este livro fala sobre o aproveitamento de resíduos e subrodutos gerados pela indústria pesqueira para o desenvolvimento de embalagens biodegradáveis. São abordados assuntos como a geração de resíduos pela indústruia pesqueira, a valorização destes resíduos gerados com a obtenção de biopolímeros como quitina, quitosana, colágeno, gelatina e proteínas. Também trouxemos um panorama geral sobre o impacto ambiental causado pelos plásticos não biodegradáveis, e uma alternativa que vem sendo estudada, que é a utilização dos biopolímeros obtidos dos resíduos da insdústria pesqueira no desenvolvimento…mehr

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Produktbeschreibung
Este livro fala sobre o aproveitamento de resíduos e subrodutos gerados pela indústria pesqueira para o desenvolvimento de embalagens biodegradáveis. São abordados assuntos como a geração de resíduos pela indústruia pesqueira, a valorização destes resíduos gerados com a obtenção de biopolímeros como quitina, quitosana, colágeno, gelatina e proteínas. Também trouxemos um panorama geral sobre o impacto ambiental causado pelos plásticos não biodegradáveis, e uma alternativa que vem sendo estudada, que é a utilização dos biopolímeros obtidos dos resíduos da insdústria pesqueira no desenvolvimento de embalagens biodegradáveis para o acondicionamento de alimentos. Realizamos um apanhado do que já vem sendo desenvolvido e das principais aplicações como embalagens de alimentos.
Autorenporträt
Laureato in Tecnologia Alimentare presso l'Università Federale di Pelotas (2014) - Master (2017) e Dottorato (2021) in Scienza e Ingegneria Alimentare presso l'Università Federale di Rio Grande. Ha esperienza soprattutto nel settore degli imballaggi biodegradabili/sostenibili da applicare agli alimenti e ad altri prodotti.