Loisy Valero Hernández, Omelio Gervasio Cepero Rodríguez, Zuleiny Meneses Martin

Resíduos químicos de origem animal

Desafios e desafios da segurança alimentar

• Broschiertes Buch

Produktbeschreibung

A segurança dos alimentos de origem animal pode ser afetada por resíduos de origem química, o que constitui um risco para a saúde pública. As substâncias químicas estão inevitavelmente ligadas às explorações pecuárias devido ao uso de medicamentos para tratar infecções, infestações parasitárias e nos processos de limpeza e desinfecção dos utensílios, assim como o uso de agroquímicos. Os resíduos de origem química nos alimentos de origem animal são indesejáveis, uma vez que podem ser prejudiciais para o consumidor. Atualmente, a pressão dos consumidores para produzir alimentos livres de resíduos que ameaçam a saúde humana está pressionando para mudanças nos modelos de produção agrícola em todo o mundo em direção ao desenvolvimento de sistemas de produção mais sustentáveis. As transformações e mudanças nos estilos de vida das pessoas, em particular as mudanças nos hábitos de consumo e nas exigências dos consumidores para uma produção alimentar segura, tornaram possível a introdução de mudanças nos métodos de produção....

Produktdetails

• Verlag: Edições Nosso Conhecimento
• Seitenzahl: 56
• Erscheinungstermin: 25. Juli 2021
• Portugiesisch
• Abmessung: 220mm x 150mm x 4mm
• Gewicht: 102g
• ISBN-13: 9786203960914
• ISBN-10: 6203960918
• Artikelnr.: 62326711

Autorenporträt

La docente investigadora es graduada de Química con una vasta experiencia profesional. Ofrece cursos en el territorio sobre las temáticas que se abordan en el trabajo presentado. También forma a futuros profesionales de la especialidad en Cuba, en la Universidad de Ciego de Avila Máximo Gómez Báez.