Yaneris Cabrera

Residuos de mataderos procesados en la alimentación porcina

Evaluación de los residuos de mataderos porcinos como alternativa alimenticia y de descontaminación ambiental

• Broschiertes Buch

Produktbeschreibung

Este libro se confeccionó a partir de la necesidad de buscar fuentes alternativas de alimentación animal que abarataran los costos de producción y disminuyeran la contaminación ambiental en los mataderos porcinos cubanos. El objetivo de nuestro trabajo fue determinar la disponibilidad, la composición química, y los índices de utilización digestiva de los residuos de matadero procesados (RMP) con vistas a su inclusión en la dieta de los cerdos. Los resultados mostraron que en el proceso de sacrificio de los cerdos los residuos de matadero constituyen el 7 % del peso vivo. Del total de residuos porcinos acopiados, la sangre constituyó el 29.3 % en base fresca y el tracto gastrointestinal mas el contenido de digesta 70.7%. La composición química de los mismos determina que sea considerada una fuente alternativa de proteína, energía y minerales con índices de utilización digestiva similares a la harina de soya y con posibilidades de ser incluido en el balance alimentario de los cerdos en Cuba. Además da solución al tratamiento sanitario a los residuales de mataderos que constituyen un desecho agresivo al medio ambiente.

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Produktdetails

• Verlag: Editorial Académica Española
• Seitenzahl: 72
• Erscheinungstermin: 15. November 2013
• Spanisch
• Abmessung: 220mm x 150mm x 5mm
• Gewicht: 125g
• ISBN-13: 9783659082726
• ISBN-10: 3659082724
• Artikelnr.: 39965169

Autorenporträt

Doctora en Medicina Veterinaria graduada en la Universidad Agraria de La Habana, Master en Producción Porcina e Investigadora Auxiliar. Autora de varias publicaciones nacionales e internacionales. Líder del proyecto de obtención de pulmones sanos de cerdos y miembro de otros proyectos del Instituto de Investigaciones Porcinas.