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En esta época de competitividad y alta demanda de empleados que desempeñan un papel clave en la ventaja competitiva de una empresa frente a las demás, es imperativo que las empresas, especialmente las pequeñas y medianas empresas (PYME) del sector de la hostelería, desarrollen y apliquen estrategias para retener a sus empleados de alto rendimiento. Dada la alta rotación de empleados en el sector de la hostelería, los gerentes y propietarios deben dar prioridad a la contratación del personal adecuado y a su retención durante un largo período. Este libro ayudará a los propietarios y gestores del sector de la hostelería a afrontar el reto de retener a sus empleados de mayor rendimiento y seguir siendo competitivos. El libro le ofrecerá las estrategias que debe adoptar y le ayudará con los pasos teóricos y prácticos que debe dar para garantizar que su personal permanezca más tiempo.