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El objetivo general de la presente Tesis Doctoral es la evaluación agronómica del sustrato agotado de P. ostreatus (Jacq.) P. Kumm. (SAP), y de su mezcla con paja de trigo en distintas proporciones, como sustentos lignocelulósicos del cultivo del hongo ostra, a los que se añade, en distintas dosis, en cinco Experimentos con sus correspondientes diseños experimentales, sustrato agotado de A. bisporus (Lange) Imbach (SAA), suplementos comerciales: Promycel® (PRO), Calprozime® (CPZ) y ChampFood® (CHAM), y salvado de trigo, todo ello en bolsas de cultivo de aproximadamente 6 kg y microperforadas con cuatro orificios. Como referencia, se ha utilizado la paja de trigo, con los mismos tratamientos diferenciados, en tres de los Experimentos planteados, y uno o dos sustratos comerciales utilizados en el Sector de Hongos Comestibles de la Comarca de la Manchuela en los cinco experimentos.