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La utilización de métodos convencionales de tratamientos para combatir enfermedades infecciosas se ha visto deteriorada debido a la constante exposición a antibióticos que generan resistencia bacteriana, tales son un punto de alarma ya que pueden provocar interferencias en los tratamientos instaurados. El microorganismo Listeria monocytogenes causante infecciones de tipo subclínico en bovinos se establece en la materia prima extraída del mismo bien sea de origen cárnico o lácteo que llega contaminada hasta la última etapa de producción y en muchos casos estos productos se comercializan sin las medidas sanitarias establecidas por la ley, convirtiéndose en un problema de salud pública ya que esta bacteria afecta a animales y a seres humanos (zoonosis) aquejando principalmente a recién nacidos, niños, adultos mayores en edad avanzada, pacientes inmunocomprometidos, mujeres en estado de gestación y fetos en tercer trimestre de embarazo. La presente revisión bibliográfica realizada mediante la consulta de textos específicos en bases de datos indexadas, libros y otros trabajos investigativos tiene como finalidad establecer alternativas.