Dieser Ratgeber baut auf den zehn Regeln der Deutschen Gesellschaft für Ernährung e.V. auf und erläutert die richtigen Zusammenstellung der Lebensmittel. Auch aktuelle Themen wie Schadstoffbelastung, Gentechnik und Lebensmittelbestrahlung werden angesprochen, ebenso "konventionell" und "alternativ" erzeugte Lebensmittel.