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Estudio observacional realizado en una población sana de 18 a 84 años perteneciente al área metropolitana de Murcia (España), en el que se analiza la influencia de los hábitos alimenticios y factores de riesgo cardiovascular, tales como el índice de masa corporal, sobre marcadores relacionados con síndrome metabólico, inflamación y estrés oxidativo. El objetivo principal de este estudio es identificar los factores más influyentes sobre los procesos de envejecimiento en una población sana.