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Estudio observacional realizado en una población sana de 18 a 84 años del área metropolitana de la región de Murcia(España), en el que se analizan en diferentes grupos de edades la influencia de los hábitos alimenticios y factores de riesgo cardiovascular tales como el índice de masa corporal, sobre marcadores relacionados con síndrome metabólico y estrés oxidativo. El objetivo principal de este estudio es tratar de clarificar que factores son los más influyentes sobre los procesos de envejecimiento en una población sana.