La generazione di rifiuti nella maggior parte dei processi industriali è praticamente inevitabile. Nell'industria petrolifera, uno dei maggiori problemi per l'ambiente è il grande volume di acqua prodotto nei processi di produzione del petrolio. Attualmente, l'uso della flottazione si è dimostrato molto efficiente rispetto ad altri metodi, che non sono in grado di rimuovere gran parte dell'olio emulsionato. In questo contesto, il presente lavoro mira a valutare l'efficienza dei processi di flottazione su colonna utilizzando un biosurfattante come agente demulsificante che accelera la separazione di fase.