Rintracciabilità e produzione di carne bovina in Brasile - Furquim, Nelson Roberto;C. Cyrillo, Denise
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Questo libro deriva dal lavoro di dottorato del Prof. Dr. Nelson R. Furquim, sotto la direzione di Profa. Dr. Denise C. Cyrillo, difeso all'Università di San Paolo (USP), Brasile. È un libro contemporaneo, con contributi scientifici attuali di grande valore per gli studenti e i tecnici interessati a queste aree di conoscenza. Poiché il Brasile è uno dei maggiori produttori ed esportatori mondiali di carne bovina, la questione della "tracciabilità" nella catena di produzione della carne bovina è un importante argomento di discussione. Va notato che l'ambito dello studio è ampio: per gli…mehr

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Produktbeschreibung
Questo libro deriva dal lavoro di dottorato del Prof. Dr. Nelson R. Furquim, sotto la direzione di Profa. Dr. Denise C. Cyrillo, difeso all'Università di San Paolo (USP), Brasile. È un libro contemporaneo, con contributi scientifici attuali di grande valore per gli studenti e i tecnici interessati a queste aree di conoscenza. Poiché il Brasile è uno dei maggiori produttori ed esportatori mondiali di carne bovina, la questione della "tracciabilità" nella catena di produzione della carne bovina è un importante argomento di discussione. Va notato che l'ambito dello studio è ampio: per gli accademici, siano essi docenti, ricercatori o studenti; per i dirigenti di aziende agroalimentari e dei vari livelli di governo; per i consulenti e le parti interessate generali in economia e gestione agroalimentare, tecnologia della carne e dei prodotti a base di carne, ingegneria, medicina veterinaria, nutrizione, agronomia e altre aree di conoscenza correlate. Il libro si rivolge anche ai professionisti dei media e dei social network e ad altri trend setter.
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Autorenporträt
Nelson Roberto Furquim, Profesor Asistente Doctor, Centro de Ciencias Sociales y Aplicadas, Universidad Presbiteriana Mackenzie, São Paulo, SP - Brasil. Denise Cavallini Cyrillo, Profesora Asociada, Facultad de Economía, Administración y Contabilidad (FEA), Universidad de São Paulo, São Paulo - Brasil.